Ritter-Jamaika-Rum-Torte

Zutaten Mürbeteig:

• 75 gr. weiche Butter
• 100 gr. Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Stück Eier
• 150 gr. Weizenmehl
• 3 TL (gestrichen) Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 2 EL Rum
• 4 Stück Ritter-Rum „Knusperstücke"
• 1 Päckchen Kuchenglasur (dunkel)
• 8 Stück Ritter-Rum "Knusperstücke" (zum Garnieren)

Zubereitung:

Für den Teig Butter geschmeidig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und portionsweise unterrühren. Zuletzt den Rum unterrühren. Springform leicht einfetten und mit etwas Teig bedecken.

Die Knusperstücke halbieren, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Rest Teig darüber geben. Jetzt bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Kuchen erkalten lassen. Kuchenglasur erwärmen und auf dem Kuchen verteilen. Zum Garnieren Knusperstücke diagonal durchschneiden und auf den noch feuchten Kuchen setzen. Kuchen kalt stellen.

Guten Appetit
Euer RockDaddy